双菇肉片的做法

• 1.备齐食材。

• 2.干香菇提前用冷水浸泡一小时以上。（着想要炒的，可以用温水浸泡）

• 3.杏鲍菇清洗干净，切掉菇柄。先切薄片，再切成条。

• 4.葱摘掉头，未端的黄叶子。清洗干净，切成葱花。

• 5.瘦肉洗干净，切薄片，放半勺盐。用手抓圴匀，腌制十分钟左右。

• 6.泡软的香菇清洗干净，先把香菇里面的水份挤干，再去蒂子，切薄片。

• 7.锅热，倒适量花生油。油五成热，放香菇进去翻炒片刻。

• 8.放杏鲍菇进去翻炒下，放半勺盐。翻炒圴匀，关火。

• 9.杏鲍菇香菇先用铲子控干油，再盛出装盘备用。

• 10.开大火把油加热。

• 11.油五成热后，放瘦肉进去，快速翻炒至肉变色。滴少许酱油。略炒下。调成小火。

• 12.把杏鲍菇香菇，还有葱花都一起放进去。改用大火，翻炒圴匀。即可关火。

• 13.成品图如下。