辣子牛蛙的做法

• 1.主要原料黄瓜，豆芽，牛蛙。

• 2.加盐，黄酒，鸡精，生粉抓匀腌制五分钟。

• 3.豆芽黄瓜，牛蛙捞水，豆芽黄瓜是垫底的别和牛蛙混起来。

• 4.牛蛙过油，油温中等偏上，稍微炸一下就好。

• 5.锅留底油，放姜，干辣椒，香辣酱爆香！

• 6.加适量黄酒，鸡精味精，味极鲜，加高汤水也可以，等水沸腾一分钟捞出汤里的残渣，放入炸过的牛蛙煮个两分钟（可根据个人喜好煮的时间）装盘即可！

• 7.在上面放上干辣椒，花椒，葱段！

• 8.接近尾声了，锅烧热油，油温高些，浇上去就好了！这里亲们要注意别烫到手了！

• 9.也可根据个人喜好放些白芝麻！