农家小炒的做法

• 1.先做小窝窝头，三种粉类掺和拌好！

• 2.活成面团较软面团盖上盖松弛半小时！

• 3.醒好的面团分成大小相同小剂子！（差不多20克一个）

• 4.把小剂子团圆，中间摁出小窝，慢慢沿着一圈摁薄！

• 5.翻过来就是小窝窝头了！

• 6.凉水做锅，盖上盖大火烧开，中火蒸十五分钟，到时间再闷五分钟！

• 7.利用这段时间准备小菜，所有菜切成小丁，肉沫备好！

• 8.热锅凉油，油七分热倒入葱末炒出香味！

• 9.放入肉末炒制变色！

• 10.炒制变色放入生抽与豆瓣酱继续翻炒一分钟！

• 11.肉沫炒至均匀上色！

• 12.放入蔬菜丁翻炒两分钟！

• 13.蔬菜丁翻炒均匀上色放入盐炒均出锅！

• 14.出锅装盘，旁边摆上蒸熟的小窝窝头，将菜装入窝窝头里配着吃，一盘美味农家小炒就做好了！