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干煸苦瓜
食材用料
盐 | |
鸡精 | |
干辣椒段 | 青椒（切丝） |
盐（腌制） | 苦瓜（大） |
干煸苦瓜的做法
![干煸苦瓜的做法图解1]()
1.苦瓜切成薄片，用盐抓匀，腌制几分钟出水，挤干水份备用
![干煸苦瓜的做法图解2]()
2.热锅冷油，放入花椒、干辣椒段炒香
![干煸苦瓜的做法图解3]()
3.下入青椒丝翻炒
![干煸苦瓜的做法图解4]()
4.再加入挤干水分的苦瓜（可以尝尝味道，如果觉得味儿淡，可以加些盐；觉得合适可以不加），炒至熟，最后加鸡精炒匀
![干煸苦瓜的做法图解5]()
5.起锅装盘即食
小贴士
腌过的苦瓜，会有些咸味，咸淡加减根据自己的口味来定。
干煸苦瓜的家常做法
（全部）
1.苦瓜切成薄片，用盐抓匀，腌制几分钟出水，挤干水份备用
2.热锅冷油，放入花椒、干辣椒段炒香
3.下入青椒丝翻炒
4.再加入挤干水分的苦瓜（可以尝尝味道，如果觉得味儿淡，可以加些盐；觉得合适可以不加），炒至熟，最后加鸡精炒匀
5.起锅装盘即食
腌过的苦瓜，会有些咸味，咸淡加减根据自己的口味来定。
