黄瓜:利水
三黄鸡 | |
1.食用油 | 2.香油 |
3.料酒 | 4.香醋 |
5.白糖 | 6.辣椒油 |
7.花椒油 | 8.鸡精 |
9.生抽 | 10.盐 |
11.白芝麻 | 12.红辣椒 |
13.花生米 | 14.小米椒 |
15.生姜 | 16.大蒜头 |
17.葱白 |
1.三黄鸡剖腹清洗干净。蒸锅倒入凉水烧开放入三黄鸡大火蒸八分钟。翻面再蒸八分钟!关火焖五分钟。
2.蒸好的鸡取出来!拿冰块将鸡全盖住冰制。大概半小时。
3.利用这个时间我们将黄瓜切成条装在盘底下。
4.花生冷锅冷油小火炸熟放凉备用。
5.接下来做料汁!这一步很重要哦!料汁没调制好会影响到整道菜哦!生姜大蒜头葱白切碎,小米椒切粒,放入碗中。!请看辅料参考图2-11辅料全放碗中。冷锅将油烧热倒入碗中备用。
6.冰制好的鸡剁成块!码在黄瓜条的盘中。
7.撒上炸好的花生米和红辣椒。
8.淋上调制好的料汁。
9.包上保鲜膜放入冰箱冷制半小时。
10.麻辣口水鸡成品图。是不是很想吃呢!你也试着做吧!
我买的是小三黄鸡大概一斤半左右!如果鸡大蒸时,时间需要增加。看鸡大小而定。