菠萝烤鸭厚匹萨的做法

• 1.把鸭胸肉的皮面先用开水烫一下，烫好后里放入大约10克COOK100腌料，再放入10克麦芽糖用手反复抓匀。

• 2.然后把鸭皮面朝上腌制4-5小时，使鸭皮面晾至微干为好，腌好后把鸭胸肉放入铺好铝箔纸的烤盘里。

• 3.把鸭胸肉放入烤箱，用上下火230度烘烤15分钟。

• 4.烤至皮色金黄取出。

• 5.然后稍晾切成薄片备用。

• 6.把菠萝块切片备用。

• 7.把青豌豆和甜玉米粒焯水捞出沥干水份备用。

• 8.面粉里放入酵母、白糖、盐和黄油。

• 9.然后用手搓匀，把黄油搓至呈微粒状与面粉混合均匀即可。

• 10.最后用温水和面。

• 11.把面团和好后进行发酵。

• 12.面团膨胀至两倍大取出在案板上按扁排净里面的空气。

• 13.然后在此滚圆饧发15分钟。

• 14.把二次饧好的面团儿按扁，然后抻拉抛甩成饼坯放入烤盘，用手稍事造型筑起饼墙，在饼坯上戳一些小孔。

• 15.入烤炉进行烘烤饼坯，用上下火190度烘烤6-8分钟，烤制饼皮定型即可。

• 16.在此期间把奶酪棒切成粗丝备用。

• 17.在烘烤过的饼坯上涂抹热狗番茄酱料，饼墙上涂抹蛋液，然后撒少许奶酪丝铺一层蔬菜粒配料。

• 18.码放上50%的烤鸭片和菠萝片。

• 19.再撒一层奶酪丝和少许黑胡椒粒。

• 20.把饼坯入烤炉用上下火230度烘烤5分钟取出。

• 21.再铺上另一半烤鸭片和菠萝片。

• 22.把剩余的奶酪丝和蔬菜里撒在最上面。

• 23.铺好最后的材料后送入烤炉，再次用上下火230度烘烤5-6分钟。

• 24.把饼烤至金黄取出，撒少许黑胡椒粒便可享用。

• 25.至此制作完成。

• 26.吃的时候用匹萨刀切开，可分餐享用。