西红柿炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 把西红柿、葱洗干净备用。
• 2. 西红柿去蒂，切成厚片，葱花切好。
• 3. 鸡蛋打成鸡蛋液。
• 4. 锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。
• 5. 再加少量油，放入葱、花椒，炒出香味儿后把花椒捞出。
• 6. 放入西红柿翻炒。
• 7. 由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。