冬笋烧五花肉的做法

• 1.冬笋顺切两半，去外壳老根，洗净；

• 2.冬笋切成小块，开水焯三分钟用凉水过一下捞出备用；

• 3.五花肉切成两公分方块；

• 4.葱姜切片、冰糖、八角、香叶备用；

• 5.锅中倒少豆油，入冰糖小火炒糖色，待冰糖炒出略深的褐色就可以了；

• 6.放入五花肉煸炒上色，加料酒、生抽、老抽继续煸炒至五花肉出油；

• 7.加葱姜、盐、八角、香叶炒出香味，放入没过食材的清水；

• 8.再放入冬笋块一起炖三十分钟至剩少许汤汁；

• 9.最后大火收汁，起锅前加适量的鸡粉即可。

• 10.成品： 五花肉咸鲜香软，冬笋清甜鲜脆。