乱炖三黄鸡的做法

• 1.鸡肉放清水浸泡半个小时，跑出血水，清洗干净。

• 2.锅里放水姜片，焯水把血沫杂质撇出去。

• 3.锅里放油放砂糖炒糖色，冒泡。

• 4.放鸡块使鸡肉全部上色。

• 5.倒料酒，放葱姜，炒一分钟.

• 6.放干料酒、大料、香叶。

• 7.放红烧酱油，上色。

• 8.倒入香菇水！（过滤杂质）

• 9.加入开水（千万用热水，凉水让鸡肉紧实不容易软烂）加入土豆香菇。

• 10.开锅撇去浮沫。

• 11.炖30分钟加入适量盐在把泡好粉条放进去，炖10分钟可以出锅了！土豆软糯，粉条劲道爽滑，香菇滑嫩，配上一碗米饭香！