葱香椒盐蟹的做法

• 1.将螃蟹处理干净后，壳肉分开，剁成蟹钳肉块，加少许盐和黄酒浸渍一下;

• 2.蟹钳肉块的蟹肉部分全部裹满生粉;

• 3.热油锅，油温上来之后炸熟，注意先将蟹壳盖炸好放一边，再下锅炸蟹钳肉块;捞起等油温再高一点回锅炸一遍，可以达到外酥脆里鲜嫩的效果;炸好后捞起备用。

• 4.另起一锅，下油热之后大葱炝锅，将预制好的螃蟹下锅翻炒，撒椒盐等调味品即可;

• 5.将炒制好的蟹块装盘，一盘美味的葱香椒盐蟹就做好啦。