泡椒莲藕的做法

• 1.准备食材和部分调配料，把藕去皮洗净，蒜葱处理干净，泡椒剁椒准备就绪。如图

• 2.把藕切成均匀薄片，如图

• 3.把切好的藕放碗内加水浸泡.以免变色，炒制之前再把藕沥干水分

• 4.浸泡过程中我们把葱切葱花，小米椒一分为二，蒜瓣切成片状

• 5.锅内加色拉油五克，把蒜片和小米椒下锅，小火把蒜片煸香

• 6.接着把红剁椒三克下锅，翻炒几下

• 7.把藕片下锅，调成中火炒两分钟，炒制过程中如锅太干，可加适量的水炒制，但不能太多，藕适合滑炒，所以炒制时可以少量加水

• 8.再往锅内加0,5克盐翻炒一分钟

• 9.最后加鸡精两克，炒均出锅

• 10.装盘，撒上葱花就成了

• 11.成品菜