炝拌腐竹菠菜的做法

• 1.准备好食材，菠菜摘去老叶清洗干净。

• 2.腐竹切段。（我用的是新鲜腐竹，如果是干腐竹需要提前泡发。）

• 3.锅内烧水，水开后下入腐竹焯水一分钟，捞出备用。

• 4.锅内再次烧水，水开后加入少许盐，放入菠菜焯水两分钟。

• 5.焯水的菠菜捞出过凉水。

• 6.菠菜攥干水分切断。

• 7.大蒜切成蒜末备用。

• 8.锅内烧油，下入花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。

• 9.把菠菜和腐竹放入容器内，加入蒜末。

• 10.倒入花椒油，加入盐，香油，米醋，白糖，蚝油搅拌均匀。

• 11.装盘就可以慢慢享用啦。