咸肉花生粽的做法

• 1.粽叶提前泡一天，中途刷两次，反复洗净

• 2.糯米提前2小时浸泡

• 3.糯米沥去多余水份，放入食用碱拌均

• 4.花生、盐、少量油拌入糯米中

• 5.肉切成大小相同的薄片，放入盐、生抽、料酒腌制30分钟

• 6.取两片粽叶，剪去前面根部

• 7.卷一个圈，成漏斗状，放入一勺糯米，用筷子把糯米送到底部

• 8.放一块咸肉，也可多块

• 9.上面再放一勺糯米

• 10.用小勺压实

• 11.把上面的粽叶压上盖住

• 12.把上面盖的叶子靠在底下，形成三角形状

• 13.用绳子绑住粽子，绕两圈

• 14.绑完后剪掉多余的粽叶

• 15.把粽子放在锅里，放入和粽子平行的水，电饭锅煮二小时左右

• 16.中途把上下的粽子翻动一下，让其受热均匀