牛肉炒洋葱土豆的做法

• 1.牛肉切薄片

• 2.用擀面杖敲打牛肉，把肉敲散

• 3.放入葱丝，盐，黑胡椒粉，料酒和淀粉

• 4.带上一次性手套用手把牛肉抓捏均匀，腌15分钟

• 5.土豆一分为二切成3毫米厚的薄片放在凉水中，多换几次水，直至水清

• 6.平底锅中刷一层油

• 7.放入土豆片，煎至两面金黄盛出

• 8.青尖椒和洋葱切片

• 9.葱切圈，干辣椒切段

• 10.锅中放入适量油（比平时要多），爆香葱和干辣椒

• 11.放入腌好的牛肉，加入少量生抽快速翻炒

• 12.牛肉炒制6成熟，加入青椒和洋葱，放少量盐和糖

• 13.翻炒几下盛出