蚕豆烧肉的做法

• 1.肉从冰箱取出，微波炉解冻，洗净后切成小丁，肥瘦分明。

• 2.应季蚕豆洗净备用。

• 3.葱姜切碎备用。

• 4.锅烧热，把肥肉扔进去卤出猪油。

• 5.肥肉卤至焦黄，倒入葱姜和瘦肉翻炒。

• 6.瘦肉断生后，用老抽上色，翻炒均匀。

• 7.倒入蚕豆继续翻炒5分钟，加一勺蚝油和少许盐。

• 8.加入适量水，大火煮开，中火烧20分钟。

• 9.待汤汁浓稠，蚕豆变黄变软，放少许鸡精。

• 10.出锅。