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鸡油菌酱肉贝壳面的做法

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  • 用料:

  • 肉末  150g
  • 奶酪末  适量
  • 大贝壳面  10个
  • 鸡油菌
  • 生抽
  • 老抽
  • 洋葱  半个
  • 泡椒  按口味
  • 料酒  2勺

做法:

  • 1. 先介绍今天的主角,大贝壳面。每个约拇指长。按包装说明煮好。
  • 2. 鸡油菌洗净撕成条。泡椒切碎,洋葱切末。锅里给油,将肉末炒香(我用的头天做包子剩的馅,里边还有点木耳)。然后加入洋葱和泡椒,炒一会。
  • 3. 倒入料酒,待酒味散发后,加入合适量生抽和老抽,炒成酱油肉。最后加入新鲜鸡油菌,炒到软。
  • 4. 煮好的贝壳面过凉水,漓干,放如一个刷过橄榄油的烤盆里。将炒好的鸡油菌酱油肉填入每个贝壳中。量应该差不多,可能会多出一口肉馅来。最上面撒上薄薄一层奶酪,放入预热好的烤箱,200度,奶酪开始融化时便拿出。