
用料:
- 肉末 150g
- 奶酪末 适量
- 大贝壳面 10个
- 鸡油菌
- 生抽
- 老抽
- 洋葱 半个
- 泡椒 按口味
- 料酒 2勺
做法:
- 1. 先介绍今天的主角,大贝壳面。每个约拇指长。按包装说明煮好。
- 2. 鸡油菌洗净撕成条。泡椒切碎,洋葱切末。锅里给油,将肉末炒香(我用的头天做包子剩的馅,里边还有点木耳)。然后加入洋葱和泡椒,炒一会。
- 3. 倒入料酒,待酒味散发后,加入合适量生抽和老抽,炒成酱油肉。最后加入新鲜鸡油菌,炒到软。
- 4. 煮好的贝壳面过凉水,漓干,放如一个刷过橄榄油的烤盆里。将炒好的鸡油菌酱油肉填入每个贝壳中。量应该差不多,可能会多出一口肉馅来。最上面撒上薄薄一层奶酪,放入预热好的烤箱,200度,奶酪开始融化时便拿出。