鱼香藕丸的做法

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  1.莲藕去皮，刨丝，剁碎

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  2.放入大碗中

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  3.猪肉切小块，放入料理机

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  4.启动料理棒，打成肉泥

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  5.倒出猪肉

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  6.打入鸡蛋

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  7.放入葱，姜末

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  8.加盐

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  9.胡椒粉

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  10.鸡精粉

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  11.淀粉

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  12.搅拌均匀

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  13.静置15分钟左右

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  14.鸡精粉和胡椒粉

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  15.加清水调清汤

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  16.将白砂糖

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  17.酱油

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  18.米醋，调糖醋汁

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  19.淀粉+清水调水淀粉

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  20.准备蒜末，小米椒和豆瓣酱

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  21.将猪肉莲藕攥成丸子

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  22.放入盘中

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  23.锅中多倒油，放入藕丸

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  24.晃动炒锅，防止黏锅

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  25.中小火炸制

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  26.炸制过程中翻动藕丸

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  27.炸至金黄色夹出

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  28.边炸边夹出

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  29.直至全部炸完

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  30.锅底留油，倒入蒜末和小米椒

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  31.倒入豆瓣酱炒香

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  32.倒入藕丸

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  33.倒入糖醋汁

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  34.炒匀

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  35.倒入清汤水

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  36.大火煮开

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  37.淋入水淀粉

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  38.烧开，拌匀即可

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  39.一道美味的鱼香藕丸就做好了

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