翡翠虾仁的做法

• 1.准备材料。

• 2.虾去壳去头，在虾背画一刀，挑去虾线，洗干净沥干。

• 3.加入两滴油，盐，鸡精一起腌5分钟。

• 4.青瓜去皮去籽。

• 5.洗干净，切片备用。

• 6.蒜头切小粒备用。

• 7.锅烧热，加入油。

• 8.大火，加入蒜头。

• 9.大火加入青瓜翻炒。

• 10.加入少量水，改小火，盖好盖子，喜欢吃软点的青瓜可以闷久点。

• 11.加入适量盐，鸡精，出锅。

• 12.平底锅烧热，加入油。

• 13.油热后改小的，加入腌好的虾仁，小火煎。

• 14.煎至金黄色，再煎另一面。

• 15.煎熟起锅，放青瓜上面。

• 16.来张近照。