蒜蓉茄子泥的做法

• 1.茄子切开下开水锅，加少许盐，油。

• 2.煮至筷子能轻易扎透后捞起。

• 3.油锅下蒜蓉爆香。

• 4.下茄子，用锅铲压烂，加盐，一点点味精(只要一点点，多了就把茄子的鲜味盖了，吃起来怪怪的)。

• 5.出锅，撒上葱花。拌饭很好吃哦！