乳酪果干杯子蛋糕的做法

• 1.准备好所需食材，把食材称重。

• 2.把黄油、奶油奶酪和牛奶放入料理机搅拌杯内。

• 3.启动料理机打成顺滑状态。

• 4.分两次加入蛋黄。

• 5.用手动打蛋器搅打均匀。

• 6.筛入低筋面粉。

• 7.用刮刀拌匀至顺滑无颗粒状态，放进冰箱冷藏室。

• 8.下面来打蛋白，把糖加入蛋清中。

• 9.用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。

• 10.取1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后再加入剩下的蛋白。

• 11.从底部向上翻拌均匀。

• 12.在六连模具中放入纸杯，把面糊均匀的倒入纸杯中。

• 13.上面撒适量蔓越莓干。

• 14.烤箱160度预热，烤盘注入两公分左右的清水，把六连模具放入烤盘中，放在三层烤箱的下层160度烤20分钟，再转130度烤三十分钟。

• 15.到时间后把烤箱门欠个小缝，待温度下降后再取出烤好的蛋糕。

• 16.无开裂无回缩的蛋糕。

• 17.成品图。