葡萄干纸杯蛋糕的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中

• 3.蛋黄中加入清水、玉米油、白糖拌匀

• 4.筛入低筋面粉，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次

• 5.拌好的蛋黄糊

• 6.蛋清加入白醋，打至粗泡

• 7.加入白糖，白糖分三次加入

• 8.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，即为蛋白霜

• 9.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀

• 10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀

• 11.拌好的蛋糕糊

• 12.倒入纸杯中，八至九分满即可

• 13.撒上葡萄干

• 14.用牙签顺时针方向转动起来，把葡萄干都转到里面

• 15.最后在表面撒上葡萄干

• 16.放入预热好的烤箱，上火90度、下火120度，中层30分钟

• 17.出炉晾凉即可食用

• 18.成品图