川辣凉小面的做法

• 1.起锅烧水下面条，我们一般选用碱面条，面不易发胀，质感好。也可用优质不易发胀的面，七八分熟起锅。

• 2.用一勺熟油淋在刚起锅的面条上，迅速散热，也可用凉开水哈。

• 3.散热抖散的面条。

• 4.将姜蒜拍烂冲蓉，用鲜开水或鲜汤冲制姜蒜水。

• 5.加香醋，生抽香油辣椒油配制浇汁，亲，关于辣椒油我的主页有两个食谱，本人自认为档次比较高，可以参照。

• 6.配上切好的莴笋丝，不要腌制，放盘底或和凉面一起拌即可。

• 7.将面条放在莴笋丝上

• 8.放点细白糖花胡椒粉。

• 9.浇淋配汁，撒上小葱。成啦。

• 10.开吃，有食欲吗?欢迎友友鉴赏。