用料：
- 四季豆 300克
- 脆皮鸡尾肠 125克
- 蒜 一瓣
- 盐
- 油 适量
小贴士：
四季豆用水煮1分钟，可以去除豆腥味，还容易炒熟，脆皮肠稍微过一下油就行，不要炒太久了
做法：
- 1. 小脆皮鸡尾肠中间切一刀一分为二，横断面朝上竖起，切十字花，注意不要一直切到底，留大约3mm左右，蒜拍碎，热锅放油，爆香蒜块，把鸡尾肠爆一下，至向外张开，盛起备用，锅内油不要倒掉。
- 2. 四季豆洗净去老丝，斜切条状，取一锅烧开水，把四季豆煮1分钟，捞起沥干水分，刚才的油锅烧热，加入四季豆爆炒至全熟，加盐调味。
- 3. 继续加入炒好的脆皮肠翻炒均匀就行了。