糯米酿豆腐

糯米酿豆腐
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作者:倾听-小熙

健康功效

糯米:补血
香菇:透疹

食材用料

油炸豆腐泡 10个
猪肉馅 150克
葱花 适量
十三香 适量
生抽 适量
适量

糯米酿豆腐的做法

  • 糯米酿豆腐的做法图解1

    1.糯米提前浸泡一夜,(至少四小时)
    香菇提前泡发,猪肉剁碎,豌豆洗净备用。
    (泡香菇的水留下)

  • 糯米酿豆腐的做法图解2

    2.油豆腐用开水浸泡一会,再沥干水分备用。

  • 糯米酿豆腐的做法图解3

    3.豌豆放入锅中焯熟备用。

  • 糯米酿豆腐的做法图解4

    4.锅中倒入适量的油,先把猪肉炒香,再放入切碎的香菇一起翻炒。

  • 糯米酿豆腐的做法图解5

    5.再放入碗豆,加入适量的盐调味翻炒均匀入味。

  • 糯米酿豆腐的做法图解6

    6.再把浸泡后的糯米下锅一起炒均匀,放入适量生抽,蚝油炒至入味。

  • 糯米酿豆腐的做法图解7

    7.然后加入半碗水(或者泡香菇的水)盖上锅盖焖至汤汁收干即可。

  • 糯米酿豆腐的做法图解8

    8.最后再放入十三香和葱花拌匀,糯米馅就做好了。

  • 糯米酿豆腐的做法图解9

    9.调好馅后开始酿豆腐了,取一块豆腐挖开一个小口子。

  • 糯米酿豆腐的做法图解10

    10.用小勺把馅往豆腐里面填满。(可留几粒豌豆表面装饰用)

  • 糯米酿豆腐的做法图解11

    11.豆腐酿满馅后,把表面的肉馅尽量弄干净。表面平整,依照前面两步把所有豆腐酿完。

  • 糯米酿豆腐的做法图解12

    12.然后放入蒸锅,上汽后蒸25分钟即可。

  • 糯米酿豆腐的做法图解13

    13.蒸豆腐的时间,我们来准备水淀粉,半碗水,加入1勺淀粉,2勺生抽搅拌均匀备用。

  • 糯米酿豆腐的做法图解14

    14.蒸熟的糯米酿豆腐,整齐的码放在盘中

  • 糯米酿豆腐的做法图解15

    15.锅中倒入少许油烧热,然后倒入水淀粉勾芡

  • 糯米酿豆腐的做法图解16

    16.最后把芡汁淋在上面即可。

小贴士

馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜,青豆等等。

肉最好选三分肥七分瘦的,这样吃起来口感更佳。

本菜谱由倾听-小熙上传

糯米酿豆腐的家常做法

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