芹菜:平肝 千张:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.香芹菜摘掉黄叶去根,洗干净
2.千张用温水泡一会
3.芹菜切成细条状,在热水中焯一下,捞出泡在凉水里。
4.千张切成丝,装盘待用
5.姜和蒜随意切碎,红椒切成细丝。
6.锅中放油,爆香姜蒜
7.再放入红椒翻炒两下
8.倒入千张丝,大火翻炒一分钟
9.再倒入芹菜丝翻炒
10.加盐,五香粉,鸡精
11.翻炒一两分钟,即可
12.成品图
炒千张的时候,锅里如果太干,可以滴少许水。
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