腐竹烧鸭的做法

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  1.腐竹提前洗净泡发

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  2.鸭肉洗净、切块后汆烫至出血水，捞出备用

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  3.备好调料

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  4.将泡好的腐竹切成段

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  5.锅置火上，倒入油，爆香卤料

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  6.放入鸭肉，煸炒至香

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  7.淋入啤酒炒香

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  8.放入花椒、干红辣椒炒出香辣味

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  9.放入葱、姜、蒜爆香

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  10.加入豆瓣酱，炒出香味

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  11.淋入酱油，炒至上色

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  12.注入适量清水，大火烧开

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  13.小火慢炖1小时

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  14.加入腐竹拌匀，继续炖10分钟

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  15.最后调入少许盐、胡椒粉和味精，拌匀即可

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  16.一道美味的腐竹烧鸭就做好了

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  17.我是林乡，来香哈一起交流吧！