用料：
- 鸡腿
- 生姜
- 蚝油
- 酱油
- 老抽
- 料酒
- 鸡精
- 冰糖
小贴士：
1.鸡皮煎好后吃起来有韧劲，更香。
2.出锅前再加鲜酱油可以更好的保存酱油的鲜香味。
做法：
- 1. 准备好原料。
- 2. 鸡腿洗净加姜片，料酒。适量水烧开焖5分钟左右焯烫一遍。
- 3. 焯烫好的鸡腿洗净，沥干，油锅里面加点姜片把鸡腿煎至表皮金黄色。
- 4. 把多余的油倒出再加入蚝油，老抽，料酒。
- 5. 翻炒均匀后
- 6. 加入水，冰糖烧开。
- 7. 烧开改小火炖半小时左右，再改大火加盐，鸡精，收汁，汁水收差不多的时候加入六月鲜酱油再烧两分钟左右。
- 8. 撒点葱花就可以。