茄汁烤肉眼牛排的做法

• 1.先将肉眼牛排放在盘里自然解冻；

• 2.平底锅中倒入少许橄榄油，晃动锅子使油均匀地挂满锅内；

• 3.油烧热后改小火，放入牛排；

• 4.煎至一面上色后翻过来煎另一面；

• 5.烤箱预热，设上下火，220度；将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排；

• 6.送入烤箱中层，烤10-15分钟即可关火；

• 7.把烤好的牛排摆入盘中待用；

• 8.将圣女果切成小兔子的造型备用；

• 9.将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加入盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅拌均匀；

• 10.将搅拌均匀的汤汁倒入平底锅中，小火煎热；

• 11.待汤汁煮沸、收汁浓稠后关火；

• 12.用勺子舀出酱汁，浇在烤好的牛排上即可。

• 13.放上兔子造型的圣女果做点缀，一份焦香肉嫩的茄汁烤肉眼牛排就可以上桌啦！