彩椒炒茄子的做法

• 1.准备食材。

• 2.将彩椒切成小块。

• 3.茄子切成丁并且在水中泡上十分钟。

• 4.姜蒜切末。

• 5.将蚝油和淀粉放入一个小碗中，兑入清水将其搅匀。

• 6.将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜蒜炝锅，再倒入茄子，同时放入盐进行翻炒。

• 7.茄子炒软后放入彩椒继续翻炒，彩椒炒至段生。

• 8.勾芡出锅。

• 9.装盘就可以啦！