香辣猴头菇的做法

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  1.将猴头菇，提前一晚上浸泡

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  2.挤干污水

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  3.再用清水捏洗几次

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  4.剪去根部，多换几次水再洗，洗至水变清澈

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  5.最后，挤干水后，撕成小块备用

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  6.五花肉洗净，切成薄片备用

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  7.葱洗净切段和末

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  8.姜洗净切片

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  9.蒜去皮切片

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  10.小米椒洗净，切圈

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  11.青椒洗净，去籽切块

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  12.锅烧热油，放入五花肉片，煎炒出油

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  13.将五花肉的油全煎出来

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  14.五花肉煎干后，放入料酒炒香

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  15.加入姜、蒜片炒香

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  16.放入猴头菇炒匀

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  17.加入适量清水，焖煮10分钟

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  18.再稍稍炒干水分

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  19.装盘备用

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  20.再热锅，给少许油，放入花椒爆香

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  21.再放入小米椒、青椒和葱段炒香

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  22.放入豆瓣酱，炒香

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  23.再放入刚炒过的猴头菇，炒匀

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  24.最后放入，酱油、胡椒粉和味精

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  25.充分炒匀即可

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  26.装盘后，撒上葱末

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  27.一道美味的香辣猴头菇就做好了

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  28.我是林乡，来香哈一起交流吧！