干锅花菜的做法

• 1.花菜洗干净切成片粗一点的片备用。（如图所示）

• 2.肉切成薄片备用。

• 3.胡萝卜切片备用。

• 4.切配料。辣椒切圈，姜切丝、蒜切片备用。

• 5.炒锅置油烧至5层热放入花椒炒香，捞出花椒。

• 6.炒香豆瓣酱再放其他配料，再放入肉炒至金黄色，最后放花菜翻炒。

• 7.花菜炒匀再放胡萝卜，陆续放入生抽、蚝油、盐、醋翻炒匀加少许的开水，盖上锅盖焖3～5分钟。

• 8.大火翻炒均匀，起锅前放入味精即可装盘。