茄子豆角面的做法

• 1.豆角洗净切丁，茄子洗净削皮切小丁。

• 2.全拍碎剁成末。

• 3.热锅凉油，油温升高到放入蒜末爆香。

• 4.放入茄子豆角大火翻炒。

• 5.茄子炒软的时候放入海天鲜酱油翻炒均匀。

• 6.倒入适量开水，水没过茄丁豆角即可。

• 7.汤汁浓稠时放入盐翻炒均匀。

• 8.倒入适量水淀粉勾芡。

• 9.关火，放入蒜末，翻拌均匀。

• 10.切丁豆角卤就做好了。

• 11.另起锅，水开后放入面条煮熟，用筷子轻轻搅动，煮制自己喜欢的硬度，关火。

• 12.捞出面条过凉水冷却。（喜欢吃热面，也可以不冷却）

• 13.再次捞出面条，沥干水分，放入碗中，浇入切丁豆角卤，切丁豆角面就做好了。

• 14.开吃吧！