辣炒莲藕豆干丁的做法

• 1.准备食材（莲藕只用了一半）

• 2.莲藕、豆干、火腿肠切丁，青椒切片，葱切花、蒜压一下切开（莲藕丁可以先焯一下，节约烹饪时间）

• 3.锅里油烧热，放入豆干丁煸炒一分钟

• 4.放入莲藕丁，翻炒两分钟（没有焯水的莲藕要多炒一会，可以加点热水）

• 5.放入葱蒜提味

• 6.放入老干妈辣椒，翻炒均匀

• 7.放入青椒和火腿肠

• 8.炒至青椒断生，加盐调味

• 9.翻炒均匀即可

• 10.盛盘

• 11.成品图