荞麦蛋糕的做法

• 1.三个鸡蛋里倒入全部的糖。准备好荞麦面粉。

• 2.鸡蛋盆坐在热水锅里，用打蛋器搅拌。越打蛋液越浓稠。

• 3.打到提起打蛋器时，蛋液糊糊流下时能堆起清晰的花纹，数秒不消失。

• 4.倒入玉米油，并且分次筛入荞麦面粉。每次筛入部分荞麦面粉后，搅拌均匀再筛小部分。分3-5次筛入。从底部翻拌均匀，不能画圈搅拌。

• 5.搅拌均匀后的样子。

• 6.模具内刷一层玉米油。

• 7.倒入蛋糕糊，在台面上震两下，震出大气泡。烤箱上下管180度预热。

• 8.模具放入烤箱倒数第二层。烤20分钟。

• 9.烤好了。拿出后倒放在晾网上。

• 10.放凉后，震两下模具，蛋糕就自己出来了。模具上稍稍粘了些，因为我倒入蛋糕糊的时候从中间倒下去的，油就被推到了两边。下次就分散着倒蛋糕糊。

• 11.荞麦蛋糕。

• 12.切开后的近照。