《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法

• 1.准备好材料包心菜，豆腐、胡萝卜、香菜，葱姜蒜

• 2.食材木耳

• 3.包心菜一层一层扒下来焯烫一分钟左右捞出过凉水

• 4.焯烫好的包心菜过凉水冲洗

• 5.过凉水冲洗控出水的包心菜放在盘子上备用

• 6.豆腐焯烫一下去豆腥味（也可以不用焯烫，喜欢原豆腥味的可以直接捏成豆腐碎）

• 7.锅中水烧开煮两分钟左右即可捞出过凉水

• 8.焯烫好的豆腐过凉水冲洗

• 9.冲洗控去水分，放菜板上粘成豆腐碎

• 10.木耳切成小丁碎

• 11.这是包心菜豆腐卷里所需要的身材，切碎备用

• 12.锅中放入油，加入葱姜蒜爆香

• 13.葱姜蒜爆香后倒入木耳翻炒一下

• 14.木耳翻炒均匀后倒入豆腐碎翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味

• 15.翻炒均匀后的豆腐碎

• 16.翻炒均匀出锅，稍微凉一点的时候加入香菜碎拌匀

• 17.所有身材都准备好，现在把包心菜放在案板上在放入拌匀好的豆腐馅包成筒状

• 18.把豆腐馅料放在包心菜叶的一端，往前叠在左右叠卷起即可

• 19.卷成筒状的包心菜豆腐卷

• 20.按照之前做的把所有的菜都包起来，这个形状是为了入锅蒸可以直接放入蒸锅中蒸，其实是想用其它形状盘子装

• 21.这是蒸熟了准备用的盘子，菜卷形状，不知道摆那种形状好看，就按照盘子的形状摆上了。（入锅蒸时配色的圣女果不要放入蒸锅蒸）

• 22.锅中加入水烧开后放入卷好的包心菜豆腐卷大火蒸8-10，分钟左右即可

• 23.包心菜豆腐卷起锅关火拿出，另起锅烧热倒入水（适量），加入蚝油，适量盐和鸡精，准备水淀粉勾薄芡，最后放入胡萝卜丁即可关火浇在包心菜豆腐卷上完成

• 24.这是锅中煮好的芡汁，浇在包心菜豆腐卷上即可

• 25.成品图#1#

• 26.成品图#2#