清柠檬蒸糕的做法

• 1.鲜柠檬一个，用擦版擦岀表面黄碎皮(里面白的不用)然后挤出柠檬汁备用

• 2.粉类称重，黄油隔热水化开备用

• 3.准备50度水温一盆(冬天温度高些)

• 4.然后把鸡蛋和白糖放入干净盆中，坐在温水盆中，隔水打发蛋液

• 5.用低速打匀鸡蛋和糖有泡泡改高速继续打发

• 6.打到划八字不会马上消失，尖角不会马上滴落即可

• 7.过筛低粉和泡打粉翻拌切拌交替拌匀

• 8.化开黄油加拧檬碎和拧檬汁拌匀

• 9.倒入蛋糕糊中，翻拌切拌拌均匀

• 10.倒入活底模具中振动气泡静置5分钟

• 11.锅中放入水，水开后把蛋糕糊放入蒸屉上，盖上锅盖中火蒸25分钟，关火焖5分钟在拿出

• 12.凉后脱模切块，爽口柠檬蒸糕完成了

• 13.非常暄软，爽口，香甜