草莓布丁的做法

• 1.准备材料。吉利丁粉，白砂糖，草莓，清水，自己喜欢的模具。

• 2.草莓清洗干净，用淡盐水浸泡一会，去除根蒂，一部分用料理机打成草莓汁或用锅熬成草莓酱。

• 3.取15-20g左右的吉利丁粉，放入小碗中，加适量清水化开，隔水加热至吉利丁粉融化成液体状态。

• 4.取一个大碗，倒入250ML的凉白开。

• 5.加入适量的草莓汁。我打草莓汁没有添加清水，且没有过滤果渣，所以比较浓，大家根据个人喜好即可。

• 6.再加入20g的白砂糖。搅拌均匀，使糖充分溶解。

• 7.加入刚刚化成液体的吉利丁粉。

• 8.混合搅拌均匀。如果怕不会融化，可以用将凉白开换成温水来做。

• 9.将兑好的草莓混合液用小勺装进模具里。不要装太满，留点空间，以免搬动的时候漏出。

• 10.所有格子都装满，静置一会，放入冰箱冷藏2小时左右。

• 11.布丁冷藏定型后，准备脱模。拿一个盆，盆里加热水或温水。将模具放入其中烫一会，时间不要太久，5-10s即可。时间长布丁会被热水烫融化。

• 12.将模具从水里拿出，拿一根牙签或小刀，沿着模具边用划出布丁的形状，以便一会更容易使布丁脱模。

• 13.将模具倒扣在足以装的下所有布丁的容器里，用手敲一敲模具底部，然后缓慢的往上提。布丁会慢慢往下脱，直至脱模。

• 14.将布丁装进漂亮的小盘子。

• 15.来一个特写，我做的是花型的，可能因为有草莓，而且比较软，形状不太明显。

• 16.分享给小伙伴们吧。

• 17.草莓布丁，浓浓的草莓香，一口下去透心凉，还能吃到草莓果肉，真满足。