腊肉:保护神经系统
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将腊肉洗干净放入锅中煮二十分钟,把腊肉的盐分煮出来一部分。
2.将煮好的腊肉切成片。
3.将藜蒿去掉老的部分洗干净备用。
4.将藜蒿切成三,四厘米长的段
5.将红椒和大蒜切成片,姜切成末,葱切成小段。
6.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
7.放入腊肉,十三香老抽,翻炒出香味。
8.锅中添半碗水将腊肉稍微煮一下。
9.水快干时放入藜蒿,红椒继续翻炒至藜蒿和红椒炒熟。
10.出锅前放入鸡精提味。
11.成品图。
第一次煮腊肉可以将腊肉的盐煮出来一部分。腊肉有些发硬,炒的过程煮腊肉可以让腊肉稍微煮软一些。炒腊肉的过程中不要放盐了,腊肉本身就很咸。