花雕红烧肉的做法

• 1.准备食材。

• 2.五花肉切成2到3厘米的小块，冰糖用刀拍碎，葱切成未，姜切片。

• 3.锅中水烧开。

• 4.倒入五花肉，放三片姜片，再倒适量的花雕酒焯烫去腥。

• 5.水开后焯两三分钟捞起控水备用。

• 6.锅中油烧热放生姜片爆香。

• 7.放入五花肉大火煸炒。

• 8.然后倒入花雕酒。

• 9.放老抽，再倒入生抽。

• 10.再加入适量的盐和黄冰糖搅拌均匀，料汁漫过五花肉，大火烧开转小火闷45分钟。

• 11.中途再搅拌一下。

• 12.最后中火收汁离火，汤汁很粘绸。

• 13.五花肉盛进盘里，浇上汤汁，洒入葱未，一道色香味聚全的红烧肉就做好了。

• 14.最后的成品图。