用料：
- 腐竹
- 莴笋
- 胡萝卜
- 香菜
- 姜蒜片
- 蚝油
- 盐
- 鸡精
小贴士：
蚝油是一种调味品，用来做菜很不错，常见的有海天的和李锦记的，李锦记的太贵，海天的味道也不错。上海这边还有三井的，很便宜，但是口感不那么丰富。
做法：
- 1. 腐竹泡发切段，莴笋胡萝卜洗净切片。
- 2. 爆香姜蒜片，放入胡萝卜莴笋炒断生。
- 3. 调入蚝油，量多一点，能把腐竹的颜色变成淡黄色就好了。少许盐，翻炒均匀，出锅撒香菜段，鸡精（可不用），翻匀即可。
蚝油是一种调味品，用来做菜很不错，常见的有海天的和李锦记的，李锦记的太贵，海天的味道也不错。上海这边还有三井的，很便宜，但是口感不那么丰富。