蒜苗炒蛋的做法

• 1.材料：
  蒜苗段、鸡蛋2只。

• 2.起锅，加少量油，将蒜苗炒至半熟，上盘备用。

• 3.蛋打散搅拌几下，加少少盐、菜油1茶匙左右（可使蛋炒起来更嫩）、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒（本人用白兰地），再搅拌均匀，再倒入炒过的蒜苗，拌匀。

• 4.锅热放油，倒入准备好的蛋液，用锅铲搅动，不让蛋液粘锅，炒至刚熟，快快上盘，不宜炒过火。