白萝卜:活血化瘀
猪肉:滋阴
1.白萝卜一个洗净。猪肉一块去皮洗净。葱一棵、姜一片、蒜头一瓣、小米椒一个都洗净。
2.准备面条,我用了挂面。
3.肉切丁放入碗中。萝卜切丁,葱切花、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈。准备一个八角、4_5粒花椒。
4.肉丁中加入一勺生抽,小半勺老抽、一小勺十三香抓匀腌制五分钟入味。
5.炒锅烧热,倒入三勺食用油烧热,倒入肉丁翻炒,用锅铲把肉丁推散开。
6.炒至肉丁变硬,倒入葱姜蒜、小米椒圈、八角、花椒炒出香味。
7.倒入萝卜丁,加入一勺老抽,调入适量盐,少量十三香翻炒均匀。
8.炒至萝卜半熟,加入一碗清水,大火煮开5分钟,加入半勺鸡粉搅匀关火。
9.烧一大锅开水,下入挂面煮熟。
10.面条捞出过下凉水,沥干水盛入碗中,浇入炒好的萝卜肉丁拌匀即食。