番茄黑鱼汤的做法

• 1.黑鱼洗净片成鱼片。

• 2.鱼片用料酒、盐、黑胡椒抓匀，放入葱姜，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

• 3.番茄洗净上下均划十字。

• 4.放入沸水中汆烫去皮。

• 5.去皮后切成小块。

• 6.锅内倒入适量的油，下葱姜爆香。

• 7.放入鱼头鱼骨煎炸。

• 8.倒入适量清水，加盖焖煮。

• 9.直到鱼汤发白。盛出备用。

• 10.锅内入少量油，煸炒至番茄出汁。

• 11.倒入鱼汤、番茄酱拌匀。

• 12.一片一片下鱼片。

• 13.最后大火翻炒至鱼片熟，汤滚后关火撒盐。

• 14.成品图。