红烧海参的做法

• 1.准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。

• 2.冰冻海参用饮用水解冻并泡发。海参是我之前就处理好冷藏在冰柜的。

• 3.将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。

• 4.青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。

• 5.用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。

• 6.起油锅。

• 7.葱蒜末放入爆香。

• 8.将海参倒入锅中。

• 9.划炒均匀。

• 10.炒至海参上油。

• 11.将调制好的酱汁倒入锅中。

• 12.翻炒，使海参均匀吸收酱汁。

• 13.小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。

• 14.加入青椒和胡萝卜丝。

• 15.翻炒均匀。

• 16.炒至断生即可出锅。

• 17.装盘。

• 18.撒上芹菜叶做装饰。

• 19.红烧海参，鲜味十足。