鱼头炖豆腐的做法

• 1.草鱼头洗净，从中间一分为二，倒入料酒，海鲜酱油腌制10分钟

• 2.豆腐切块，用开水焯一下备用

• 3.葱姜蒜，红辣椒切丝备用

• 4.鱼头放油锅两面煎黄

• 5.放入葱姜蒜丝翻炒

• 6.倒入豆腐

• 7.倒入腌鱼剩下的汤和开水，淹没豆腐即可，放入红辣椒，中火炖10分钟

• 8.放入盐，鸡精，收汁，出锅装盘。