苦瓜炒肉片的做法

• 1.将猪肉洗净后切薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐、玉米淀粉和一汤匙食用油。

• 2.将所有调味料与肉片充分抓拌均匀，腌制十五分钟左右。

• 3.苦瓜洗净从中间切开，用勺子刮去瓜瓤切成厚片，大蒜切片备用。

• 4.锅中倒入食用油烧热，放入苦瓜片大火翻炒约一分钟，调入适量盐和糖翻炒均匀后盛出。

• 5.再起油锅烧至五成热，放入蒜片小火炒出香味。

• 6.接着倒入腌制好的肉片，滑炒至变色断生的状态。

• 7.最后把炒好的苦瓜片倒入锅中，混合翻炒均匀盛出即可。

• 8.一道营养丰富、简单快捷的苦瓜炒肉就完成了！