香菇肉丝汤年糕的做法

• 1.真空包装的宁波水磨年糕两包，约800克。

• 2.拆开包装，掰开年糕。

• 3.切成三段。

• 4.再切片或切条。

• 5.香菇泡软切丝，猪肉或腊肉切丝，洋葱切丁，白萝卜擦丝，葱姜蒜切末。

• 6.锅烧热放入油，煸香葱姜蒜，倒入香菇丝煸香，再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味，烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙，炒匀。

• 7.加入一大勺水，加盖烧至沸腾，最后放入白萝卜丝烧开，放少许味精提鲜。

• 8.另起一锅加满水烧沸，投入白菜丝汆烫2-3分钟捞起，放进碗里。

• 9.放入切好的年糕在沸水里煮熟。

• 10.将年糕捞起装在碗里。

• 11.浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤。

• 12.再撒些剁辣椒和少许米醋，一碗爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕做好了！