羊肉:补肾壮阳
香菜:护齿、低蛋白质
鸡蛋:养血
葱姜蒜 | |
辣椒面 | |
盐 | |
老抽 |
1.将香菜洗净后切寸段,葱姜蒜洗净切片。
2.将羊肉洗净后,切成5厘米长,2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清,20克淀粉,5克盐,味精5克,料酒5克,胡椒粉5克,老抽3克,腌制20分钟。
3.锅内放入300克色拉油,待油温加热至7成热,即手放在油上有明显热度时,放入腌好的羊肉,翻炒后将肉捞出入漏勺控油。
4.锅内放5克油,继续加热至7成热时,放入孜然15克,辣椒面10克后,放入葱姜蒜爆香。
5.再下控油后的羊肉,翻炒;最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。
6.一道美味可口,色香味俱全的孜然羊肉就展现在大家面前了。