黄豆肉皮冻的做法

• 1.备好各种食材。

• 2.把黄豆和芡实用温水浸泡五小时。

• 3.猪皮洗净，放入锅中煮15分钟。

• 4.用刀把猪皮里面的白肉斜刀片掉，再用刀刮干净。有猪毛要用摄了拔掉。

• 5.把猪皮切成丝。

• 6.用温水淘洗掉猪皮上的油腻。

• 7.备好调料，大料角，花椒、茴香，辣椒，大葱。

• 8.泡好的黄豆和芡实淘干净。

• 9.把5、6、7的食材全部放入高压锅中，加两碗水。

• 10.加盖，中火烧开，小火煮20分钟，开盖再煮10分钟。让水量剩下一半。

• 11.把秋葵切片。把枸杞子洗干净。

• 12.把秋葵和枸杞子放入熬好的猪皮汤。再熬1分钟。关火。

• 13.备好模具。

• 14.把熬好的猪皮汤倒入模具中。

• 15.再给小鱼模倒满。放入冰箱冷藏4小时。

• 16.的模具中慢慢取出皮冻。

• 17.将香葱、蒜、红椒切末，倒入味极鲜，醋、香油，调成汁。

• 18.皮冻切块，再细合造型装盘。和调好的汁料一起上桌。完成。