汤煮千张丝的做法

• 1.食材：豆腐皮；

• 2.豆腐皮切成丝；

• 3.放入盘中待用；

• 4.青椒，胡萝卜，茭白，切丝~里脊肉都切成丝后焯水捞出待用；

• 5.开洋提前用料酒浸泡；

• 6.豆腐丝入锅焯水；

• 7.捞出冷水待凉；

• 8.控干水份；

• 9.热锅冷油，开洋入锅煸炒；

• 10.青椒丝，胡萝卜丝，茭白丝肉丝一起入股煸炒；

• 11.放入高汤，加入适量胡椒粉、盐和鸡精调味；

• 12.烧开后豆腐丝放入锅中；

• 13.放入猪油；

• 14.水淀粉勾芡；

• 15.出锅装盘；

• 16.成品；